苦荞麦的功效详解与作用科普

苦荞麦含有生物类黄酮、微量元素、淀粉、维生素、纤维素，脂肪、蛋白质七大营养素，是谷类作物中唯一一种集合七大营养素的作物。苦荞麦中生物类黄酮和微量元素的丰富含量，奠定了其营养保健药用的地位。苦荞麦的功效与作用有哪些呢？

经过专家临床研究实验证明，苦荞麦有调节血糖血脂，抗疲劳，抗缺血，雌激素样，保肝，抑制白血病细胞增殖，抗氧化，抗炎，抗乙肝病毒表面抗原，抗肿瘤，抗结石等作用。

综合苦荞麦各种营养成分的功效，我们可以总结出苦荞麦的一些主要功效与作用：

1、抗氧化，清除体内自由基，延缓衰老，预防和治疗肿瘤、癌症。苦荞麦含有丰富的硒元素。硒具有很强的抗氧化作用，减缓角质老化，防衰老作用。生物酮具有预防和治疗肿瘤、癌症，抗氧化的作用。

2、预防和治疗心脑血管疾病，对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞、脑梗塞、脑出血、中风有效。

3、 苦荞黄酮可有效对抗“胰岛素抵抗因子”，降血压、降血脂、降血糖。

4、苦荞麦淀粉为支链淀粉，可以辅助治疗糖尿病，是糖尿病患者主粮的最佳选择。

5、 芦丁是生物类黄酮物质之一，能促进眼部血液微循环，增进视力，对糖尿病患者视网膜病变有效。

6、苦荞麦丰富的额膳食纤维可以开胃健脾、通便润肠、治疗慢性泄泻、疗胃炎，对胃酸过多有抑制作用，适合有胃溃疡史的患者食用。

7、苦荞麦丰富的叶绿素及芦丁成分有消炎、止咳、祛痰、平喘的作用。

8、治疗烧伤、创伤。

9、治疗牙龈出血、口腔溃疡。生物类黄酮能加强维生素C的吸收，防止维生素C被氧化而受到破坏。

10、可以用于治疗胆结石。

11、可以用于治疗贫血。苦荞麦富含微量元素铁，是天然的造血原料。

12、 苦荞黄酮是一种具有多样生物活性较复杂的复合性物质，可安神、活气血、清热肿风痛。

13、苦荞麦丰富的膳食纤维具有减肥美容、排毒养颜的功效。