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宫爆鸡丁的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 时间:2017-09-10 10:38:50  阅读:8770+ 来源:本站原创作者:袁立

健康功效

鸡肉:温中、补精益髓、益气
花椒:温中、止泻、止痛
豆瓣酱:辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康

食材用料

鸡肉相克食物 熟花生米
花椒干辣椒相克食物
豆瓣酱相克食物 泡椒
相克食物相克食物
相克食物 生抽
老抽料酒
鸡精
水淀粉

宫爆鸡丁的做法

  • 1.选新鲜的鸡脯肉切成一公分大小的块.加入一个鸡蛋清,料酒,盐少许,干淀粉,搅拌均匀.

  • 2.碗内加入:白糖两勺,醋(没过白糖就可以),盐,鸡精,生抽,老抽一点点(为了上色),淀粉,备用.

  • 3.热锅凉油,这样才可以让鸡肉更嫩,只要肉一变色就可以出锅了.

  • 4.用炒鸡肉剩下的油把辣椒,花椒炒香,放入葱,姜,蒜,然后在加入豆瓣酱和泡椒,一起煸炒,炒出香味.

  • 5.倒入鸡丁,一起翻炒,再倒入调味汁,搅匀.出锅前,倒入适量的花生米。

  • 6.出锅,装盘。

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