醪糟鸡蛋应该如何做好吃

醪糟是用糯米加酒曲酿造的米酒，有天然清甜的味道，还具有益气活血、散寒消积、杀虫、生津液之功效，是很多人都喜欢吃的一种甜品。在醪糟里面加上鸡蛋的话，不仅美味又营养！那么，对于香甜美味的醪糟鸡蛋，它的具体做法有哪些呢？

做法一

主料：醪糟3大勺、鸡蛋1个

步骤：

1、首先将鸡蛋打散，玉米淀粉加水搅匀，成为水淀粉，烧一锅水，沸腾后，把蛋液缓慢而均匀的淋入锅中；

2、倒入醪糟，如果嫌不甜，可以再加一些糖，再次沸腾后，加入水淀粉勾薄芡，最后可以撒一些枸杞点缀。

做法二

主料：鸡蛋100克、江米酒100克、白砂糖50克、糖桂花5克

步骤：

1、将鸡蛋磕入碗内，搅打成蛋液，将酒酿（江米酒）划成小块；

2、炒锅洗净，放入清水适量，烧沸，放入酒酿略煮，再沸时，起锅，迅速倒入蛋液碗内；

3、待蛋花漂起时，放入白糖、糖桂花，调匀即可。