鸡枞菌应该如何做好吃

鸡枞菌能与多种食材搭配做菜，且做出来的菜肴都非常味美，因而受到众多人的青睐。那么，鸡枞菌怎么做好吃呢？

双椒炒鸡枞菌

材料：青椒1个，红椒1个，鸡枞菌200克，蒜头2瓣，盐、油各适量。

做法：1、鸡枞菌洗净，切成小块，放入沸水中灼烫一下，捞起沥干水分待用。2、红椒、青椒去瓤洗净，切成细条状；蒜头洗净，剁成碎末。2、锅置火上，加入适量的食用油热锅，放入蒜末爆香后，加入红椒、青椒同炒，炒至散发出香味时，放入鸡枞菌，翻炒至红椒、青椒及鸡枞菌熟透时，放盐调味，即可出锅。

青椒鸡肉炒鸡枞菌

材料：新鲜鸡枞菌200克，嫩鸡肉100克，青椒1个，鸡蛋清、盐、油、味精、胡椒粉、淀粉各适量。

做法：1、青椒去瓤洗净，切成细条状；鸡枞菌洗净，切成小块，放入沸水中灼烫一下，捞起沥干水分待用。2、嫩鸡肉洗净，切成小块，再次洗净沥干水分后放入碗内，加入适量的盐、味精、淀粉、胡椒粉、鸡蛋清搅拌均匀。3、锅置火上，加油烧热后，加入青椒翻炒，待散发出香味时，加入鸡肉一同翻炒3~4分钟，放入适量的盐、味精、胡椒粉，翻炒均匀后放入鸡枞菌，淋上适量的油，炒至青椒、鸡肉及鸡枞菌熟透后即可出锅。