xo酱炒年糕的饮食宜忌

年糕是过年的一种传统食品，年糕与“年高”谐音，有年年高的意思，在早期的时候年糕是在年夜用来祭神及供奉祖先，其后渐渐成为一种春节食品。对于年糕的烹饪方法有很多，而用xo酱炒年糕则是众多做法中的一种，用xo酱炒出来的年糕既美味又营养，是人们极为喜爱的一道美食。不过，在平时吃xo酱炒年糕的时候，要注意哪些饮食宜忌呢？

年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，还具有健身祛病的作用。但是因为年糕含水分少，不容易消化，吃后易生痰。因此，患消化不良、胃、肠疾病及哮喘的人不宜多吃。又因为年糕主要成分为糯米，所以有胃病患者则不宜多食。对于美味的年糕来说，因其的热量较高，是米饭的数倍，因而不宜多吃，少吃不腻，这样才能够既补充营养又对身体有好处。

而xo酱作为这道美味的主要调味料，它是采用数种较名贵的材料研制而成，一般来说，在xo酱炒面里面使用的xo酱的用量一般都很小，所以这些营养基本上可以忽略不计了，就纯粹取它的味道就行了。但是需要注意的是xo酱里面包括了瑶柱、虾米、金华火腿及辣椒等，味道鲜中带辣。所以如果是对海鲜存在过敏现象的人，建议要谨慎进食，还有就是容易上火的人或者是已经上火的人，都是不能过量进食xo酱炒年糕的。