鱼丸应该如何做菜

鱼丸要怎么做菜呢？小编给大家介绍一道美味可口的鱼丸烧豆腐。虽然这两种食材都是白白的，但是做出来的菜口感可不一般呦。

材料：豆腐500克，鱼丸500克，一勺老干妈肉酱，香菜、姜、葱、蒜适量，蚝油、酱油、花椒粉、味精适量。

做法：

1、把豆腐切块，鱼丸切成四瓣，姜切丝，葱切成葱花，香菜切粒。

2、把豆腐放入平底锅用油煎，直到它两面变金黄然后盛出备用。

3、往锅里放入蒜爆香，然后再加入葱花、姜丝翻炒出香味后，放一勺老干妈肉酱、少许耗油、海鲜酱油、花椒粉翻炒。

4、把切好的鱼丸放入炒好的调料中炒1——2分钟，然后倒入煎好的豆腐。加一些水进去，漫过豆腐和鱼丸即可。用大火烧开，然后再用小火慢炖。

5、当豆腐炖至入味，还剩一点汤汁时，加点味精即可出锅。出锅后将香菜撒上点缀。