青椒牛肉酱的制作方法和技巧

寒冷的冬天，如果能来一碗青椒牛肉面，对于吃货来说，那人生是否就完整了呢？青椒牛肉一直是最佳搭配，两者色香味俱佳，青椒牛肉酱要怎么做才好吃呢？下面我们来了解下青椒牛肉酱的制作技巧！

第一、煮牛肉时，锅内可以放入少量茶叶，不仅能使牛肉很快煮烂，而且肉味更鲜美。

第二、煮牛肉时不要频繁揭盖子，这样不仅会引起温度变化，而且肉中的芳香物质会随着水汽蒸发掉，使香味减少。

第三、青椒维生素C含量高，不过也要看大家的烹饪方法，如果烹饪方法不正确，营养也是很容易流失的，所以烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。