土豆丝应该如何切

将一个完整的土豆切成丝对于一个经常下厨的人来说可能很简单，但是对于厨房生手来说可能就是个大问题了！这土豆圆滚滚的，切一下就跑，切出来的土豆也不像土豆丝，更像土豆条！其实，如果懂得一些切土豆丝的小技巧的话，就能切除又细又好看的土豆丝啦！下面就告诉大家土豆丝怎么切吧！

1、把土豆去皮后冲洗干净，放在案板上用刀切一个薄片，使切开面是一个光滑的平面。

2、把切出来的光滑的平面立在案板上，这样土豆就不会滚动啦。

3、把土豆切成一片一片，再把3、4片土豆叠在一起切成细丝，这样可以避免土豆滑走，造成土豆丝大小不一，也可以避免切到手。

4、把切好的土豆丝泡进清水里，换掉有淀粉的水之后再炒，土豆就不会变色，炒出来还会特别香脆啦！

另外，如果想保持土豆丝这种脆脆的特性的话，还可以在热油之后先加点醋再放土豆丝进锅里炒哦！