撒尿虾应该如何剥壳

　　撒尿虾披着坚硬的外壳，而且壳的旁边还带有刺，所以比起白虾、青虾这些，撒尿虾就比较难剥壳，一不小心就会被它的刺弄伤手指。剥壳的时候就要留心，掌握技巧的话就容易多了，比较常见的剥法有两种。
　　1、一筷到顶先将撒尿虾的背部朝下，用一根筷子从皮皮虾的尾部与躯干连接处插进去，一直插到虾壳，再向上插到虾头处。用一只手握住虾身，另一只手用筷子向上一撬，虾腹就与虾壳完全脱开。

　　这个剥法的一个弊端是，虽然可以剥开得比较快，且被刺扎伤的几率也小，但是虾肉很容易被筷子捣烂，剥出的虾卖相有点难看。

　　2、节节剥开顺着虾身由上至下剥。要注意的一点是要顺着虾壳带硬刺的方向一节节剥开，剥开一节后顺势绕虾身剥下去，虾肉就能比较完好地露出来。尾部的虾肉最好先用牙签剥离一下，然后再整个拔出，这样一个比较完整的虾肉就剥成了。