斑鸠的做法：炖！

　　一、洋参炖斑鸠
　　材料：斑鸠2只、西洋参6克
　　配料：味精3克，盐、姜片少许。
　　做法步骤：
　　1、斑鸠宰洗干净，除去脚爪、尾臊和内脏，用沸水汆去血秽，装入炖盅。
　　2、投入西洋参，调入味精、盐，加入适量沸水和姜片，隔水约炖2小时。
　　功效：西洋参味甘而微苦，性寒，可收益气养阴、清火生津之功。与味甘性平、能使人耳聪目明、肌肤润泽、精力旺盛的斑鸠合炖，可补虚损，益气血，对体虚神倦、阴虚火旺、喘咳痰血、易感冒、易口干者尤宜食用。
　　二、参枣斑鸠汤
　　材料：斑鸠1只，党参5克，红枣6枚，枸杞子3克。
　　配料：盐、酒、姜片等适量
　　做法步骤：
　　1、斑鸠去毛，剥开去内脏，取肉切块备用。
　　2、党参、红枣、枸杞子洗净备用。
　　3、把全部用料放入清水锅内，武火煮滚后，改文火煲2小时，加盐调味供用。

　　4、佐餐食用。
　　功效：治胃及十二指肠球部溃疡、精神萎靡、少气乏力、脾肾不足、久病虚损、疲劳倦怠、贫血头晕等。
　　三、灵芝黄芪炖斑鸠
　　材料：斑鸠1只（约350克）、灵芝20克、黄芪10克、红枣6粒、枸杞20粒
　　配料：姜1块、香葱2根、盐5克、米酒10克、生抽3克
　　做法步骤：
　　1、准备好食材，斑鸠可让店家帮忙宰杀，和鸽子一样，尽量不要斩件，留血更补。
　　2、灵芝用手顺纹小心掰成小块，不要用刀切，老辈人说灵芝是有灵性的。
　　3、掰好的灵芝用清水洗干净表面灰尘，放入砂煲中，加入3-4碗水，大火煮开，调成小火再炖煮2-3个小时。
　　4、炖灵芝的同时，将斑鸠加入盐、米酒、姜片、生抽、香葱结腌制30分钟入味。
　　5、直到灵芝炖出味道后，加入腌制好的斑鸠。
　　6、再加入黄芪、红枣、枸杞，中小火炖煮1个小时，趁热开饮。