黄米应该如何吃最营养

黄米的吃法有很多，可以蒸熟了炸成糕，也可以直接蒸熟了配菜吃，都是不错的吃法。北方人常常会将黄米制作成糕点用来待客，不仅保留了黄米原有的营养，并且十分美味。下面我们介绍两种营养又美味的黄米的吃法。

黄米营养吃法一：油煎黄米糕

材料：黄米、红糖

做法：1、将黄米放入磨粉机中打成黄米粉，后加入温水调和成粉浆。

2、在盘底抹油，倒入调和好的粉浆，放开水上蒸25分钟左右。

3、煎锅中倒入油，最好是锅底，烧热后放入蒸好的黄米糕，中火煎。

4、当一面出现金黄色后翻另一面煎，至两面金黄。

5、将适量红糖与水混合，用小火煮沸，后将煎好的糕放入红糖水中食用，或蘸着吃。

黄米的营养吃法二：黄米粽香鸡

材料：黄米、鸡腿、香菇、酱油、料酒、淀粉、白胡椒粉、盐

做法：1、将黄米清洗感觉，后用清水浸泡一整晚，做菜时沥干。鸡腿去骨切成细条，加入调味料搅拌均匀，腌制15分钟。

2、香菇泡发后切丝。取新鲜粽叶，洗净并放入沸水中煮上3分钟，后浸泡在冷水中备用。

4、将切好的香菇与肌肉拌匀，倒入黄米，再次搅拌均匀。

5、剪掉粽叶的头尾，然后将两片粽叶叠放在一起，光面朝上。

6、将馅料放在粽叶的一端，并将其包好，卷筒状，放入笼屉中。

7、将包好的黄米粽放入蒸锅中，待水沸后蒸20分钟左右，关火，虚蒸5分钟即可。