鲫鱼汤用冷水还是热水

平时我们吃的食物有很多都是对身体非常好的，只是大家都不知道而已，但是其中的做法也是非常有讲究的，不同的做法也会导致营养不同的流失，有时候仅仅只是小小的一个步骤也会使营养含量不同，那么鲫鱼汤用冷水还是热水？就让我们来看看吧。

鲫鱼汤用冷水还是热水

正确的应该是加热的开水，说冷水的都是外行，如果加冷水就出不来奶白汤，因为在煎完鱼后加冷水会组织汤内蛋白质的形成，是蛋白质凝结，也不利于汤内营养物质的形成。

鲫鱼两面煎至金黄，然后加开水，还有记住一点一次加够你需要的水量，要考虑到煮汤过程中水的蒸发，所以要适量的多加一些，要不最后汤会很少，中途加水也会损失汤中的营养。汤完成后准备喝时在加盐，也会让汤更营养美味。

鲫鱼汤有哪些作用

1、孩子喝鲫鱼汤对肠胃好，还能治疗小儿感冒等病症。

2、喝鲫鱼汤可以治疗小孩的咳嗽。

3、鲫鱼汤有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。

4、鲫鱼汤不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。

5、产妇食用鲫鱼汤，不仅可以增加营养，还能有效催乳。

6、中老年人使用鲫鱼汤肉能防治动脉硬化、高血压和冠心病。

以上就是关于鲫鱼汤用冷水还是热水和鲫鱼汤有哪些作用的一些简要介绍。所以做菜不能瞎做，要尽量了解每一种食材的特点，并且将其营养最大化，不然上好的食材就容易浪费了，那就非常的可惜了。这些就是小编要和大家分享的全部内容。