发酵乳和酸奶的区别是什么

酸奶是助消化的这个大家都知道，因为酸奶中有益生菌，能分解人体内的食物，但是酸奶也是有好有坏，有些酸奶看上去特别的粘稠，但是有些酸奶就比较稀，这可能就和酸奶中所含的成份有一定的关系，那么发酵乳和酸奶的区别是什么？

发酵乳和酸奶的区别

酸奶是一种具有良好保健功能的食品，它的保健作用主要有：调节胃肠道菌群，改善机体免疫系统，抑制肿瘤，改善乳糖不耐症的代谢障碍，降低胆固醇水平，抑制体内毒素，延缓机体衰老。与酸奶不同，酸性乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料，经发酵或未经发酵加工制成的饮料，主要有乳酸菌饮料和乳酸饮料。

酸奶菌粉有什么作用

任何一种酸奶做酸奶发酵剂都不好。

酸奶菌粉做酸奶发酵剂最好，这个比用市售酸奶做引子具有无可比拟的优越性，主要表现在以下几个发面： 

1、酸奶菌粉菌龄年轻，菌量适当，成品酸奶中的活菌量高 

2、传代次数多，成品酸奶中大多是年轻菌，活力高 

3、发酵更充分，乳糖降解完全，营养吸收完全，不会引起腹部不适 

4、风味物质产生更多，口感更好。 

5、绝对原味纯酸奶，不含香精防腐剂，不会像市售酸奶那样引入一些增稠剂、香精等物质。

发酵乳和酸奶的区别是什么？面对这个问题小编已经在上面的文章中解答了，大家如果有什么疑惑的话，就可以借鉴一下小编的建议。酸奶和发酵乳应该都是助消化的，但是程度高低还是有的，所以大家如果不清楚的话就可以亲身的动手试一下，看看哪个分解食物的速度比较快。