春天有什么应季蔬菜

俗话说“三分药，七分毒”，虽然这句话没有很强的科学依据，但是也告诉我们平时还是少吃药。所以我们应该把药补的目光放在食补上，多吃新鲜蔬菜能补充更多的维生素和营养。今天小编就给大家普及一下春天的应季蔬菜都有哪些，希望给大家春季进行食补带来一些帮助。

春天有什么应季蔬菜

1、韭菜，春天特别适合吃一些温补阳气的食物，而韭菜就是非常好的选择，尤其适合初春，春天吃韭菜能够健脾养胃，补充和保护人的阳气，还可以杀菌消炎，提高抵抗力。

2、春笋，在春天的饮食中，一定少不了春笋这种蔬菜。春笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。

3、马齿苋，马齿菜又叫马齿苋，含有核黄素、抗坏血酸等营养物质，对预防糖尿病有一定的作用。

4、菠菜春天是菠菜最嫩的季节，也是吃法最美的时候。此时的菠菜称为“春菠”，根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。

5、槐花，每年四五月份，都是吃洋槐花的最佳季节。此时的槐花花香四溢，阵阵清香沁人心脾，令人心旷神怡。

6、蕨菜，春天是采摘蕨菜的最佳时机，这时候的蕨菜碧绿如水洗、形色美丽，味道肥实鲜嫩，清香爽口，营养丰富。

3-5月上季的蔬菜

3月：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等。

4月：青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜、菜尖、花菜等。

5月：青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄。

一年之计在于春，我们一定要在春天就开始养成健康的饮食方式。把健康的生活的重心放到饮食上，希望以上的这些春季当季蔬菜介绍可以对大家在春季购买合适的蔬菜有所帮助。走向健康，远离疾病，这才是对自己对家人最好的回馈。