每周吃多少鸡蛋真是安全的

　　我是个瘾君子。尽管事实上“成为一名出色的厨师”已经年复一年地进入了我的新年决议清单，但生活(以及一个极端的纽约市厨房)却有一种超越我最佳意图的方式。

　　进入鸡蛋。无论是煎蛋卷，鳄梨吐司，还是单独使用，鸡蛋在忙碌的一天吃一碗麦片作为晚餐时感觉像是健康的一步。但是，由于鸡蛋每周进入多餐，我不得不怀疑加载所有蛋黄的确是多么健康。

　　你每周可以吃多少个鸡蛋?

　　幸运的是，看起来每周经过一箱鸡蛋是完全正常的。“对于一般人来说，每天两个鸡蛋是完全没法的，”小变化饮食的作者，Keri Gans说道。唷。

　　以下是如何判断冰箱里的鸡蛋是否仍然良好：

　　但是有一个重要的警告：“一个人需要看看他们的总饮食，看看他们从哪里得到饱和脂肪，”甘斯说。“每天吃两个鸡蛋是完全健康的，但如果你喜欢你的鸡蛋加上奶酪，那么你的饱和脂肪和卡路里就会增加很多。”

　　但鸡蛋中的胆固醇怎么样?

　　由于鸡蛋含有大量胆固醇(每个大鸡蛋含量为186毫克，之前的指导原则，建议每天摄入不超过300毫克的胆固醇)，鸡蛋的代表性很差。当时，专家认为饮食中的胆固醇会影响血液中的胆固醇 - 这种胆固醇会导致动脉堵塞和心脏病发作。然而，最近的研究和建议大多发现它的饱和脂肪，而不是膳食胆固醇，会影响你身体的“坏胆固醇”。

　　Beth Warren，RDN，Beth Warren Nutrition的创始人，Living A Real Life With Real Food的作者说，最重要的是将你的饮食更多地混合在一起。“一般来说，我不建议每天吃任何一种食物，”她说。她建议每隔三天左右旋转食物。“通过这种方式进食，你也可以确保从不同量的全食物中获得更好的维生素和营养素平衡，”沃伦说。

　　不过，如果你每天都要吃东西，鸡蛋也不是一个糟糕的选择。“吃一个鸡蛋带来的巨大好处使得它成为一种有价值，简单，容易和实惠的饮食方式 - 只要每天饮食中的饱和脂肪总量得到考虑，”沃伦说。

　　根据甘斯的说法，最重要的是，适量的鸡蛋完全取决于你的其余饮食。一个大蛋有大约80卡路里，5克脂肪和6克蛋白质。所以，如果你已经从其他食物中摄取了大量的蛋白质和脂肪，那么每天早餐吃五个鸡蛋奶酪煎蛋卷并不是一个好主意。但是如果你知道你会在旅途中并且不知道你的下一个固体蛋白质来源将来自哪里，那么在你出门之前，先将一个额外的鸡蛋放入煎锅中。