喝绿茶的看不上其他茶的普洱茶是最好的细数茶圈中的三种偏见

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丨首发于企鹅号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

论喝茶，宋朝人可以说很“败家”。

而这种“败家”的风潮，是由当家人——宋朝皇帝建议的，尤其是宋徽宗时期，对茶叶的考究，现已到了吹毛求疵的程度。

老板的文明便是企业的文明。

老板对茶质量有着极高的要求，身为职工的“前丁后蔡”，为了皇帝的那口口粮茶，操碎了心。

其时皇帝的口粮茶，有多败家呢？

“北苑试新，方寸小銙，进御只百銙，护以黄缎软盈，藉以青箬，裹以黄罗夹袱。臣封朱印，外用朱漆小盒，镀金锁，又以细竹丝织笈贮之。凡数重，此乃雀舌水芽所造，一銙值四十万。”

“其品绝精，谓之小团，凡二十饼重一斤，其价直金二两，然金可有而茶不可得。”

光听这制造工艺，就知道难度有多大。

而且，皇帝其时的口粮茶，还很精贵，必须用嫩芽制造。

据《闽北茶业志》引论的材料记载，建安龙凤茶最精巧、最茂盛的顶峰，当为宣和年间，用“银线水芽”造“龙团胜雪”，名“龙苑胜雪”。

它所选的质料——银线水芽：它是采择新抽茶枝上的嫩尖芽，剥去稍大的外叶，只取芽心中的一缕象银线相同晶亮的部分，制成形后的龙团胜雪团饼面上有小龙蜿蜓其上。

这茶的制造工艺，几乎繁复到极点。物以稀为贵，龙苑胜雪，一銙(片)之值40万钱，仅供数盂之啜尔（也只能喝几回罢了）。

有了这样一段前史背书，难怪在茶圈存在成见——我国茶文明历来推重的都是春茶，而且是绿茶，其他茶叶都算是粗俗的……

但这一观念，在现在百家争鸣的茶界，明显过于偏颇！

《2》

绿茶一家独大，成为仅有？

绿茶的知名度，众所周知，从最早的蒸青绿茶开端，绿茶和茶友们的纠缠，连续千百年。

但是，时移世易。

跟着我国茶文明的开展，茶叶这支部队在不断强大，在前史潮流的威胁之下，逐渐有新的茶类参加。朱重八自勒令废弃龙凤团茶后，散茶这一形状成为团茶的重要候补。

散茶，让茶叶工艺有了更多的或许性。

然后，在我国茶文明的舞台上，黄茶、白茶、红茶、乌龙茶、黑茶等连续露脸，各领风骚数百年，划江而治，具有自己的专属粉丝集体。

正由于有了除绿茶以外的茶类呈现，才不断丰厚茶文明，让我们有更多的挑选。

现现在，绿茶不是仅有。乃至从价格层面而言，它还不及普洱茶有优势。

也许有的茶友说了，这普洱茶再贵，它的生茶不也是被划分到晒青绿茶傍边么，依旧是绿茶的一脉。

此言不假。

但是，您或许忽视了，现现在普洱茶高价记载的保持者，是熟茶，是通过渥堆发酵后，存放了几十年乃至上百年的后的古玩茶。

与绿茶，依旧没有直接相关。

而且，绿茶要完结“独占”，还有不少妨碍。现在，横在绿茶拓展商场的一座大山，是它偏寒凉的茶性，它限制了绿茶统领茶界的脚步。

因茶性寒凉的特色，许多肠胃不适，乃至体寒的人，一喝绿茶就“犯病”，只能敬而远之，挑选更为温文的红茶或许老白茶，又或许是平性的武夷岩茶。

是以，说我国茶文明历来推重的都是绿茶，怕是有许多茶友不容许。

《3》

春茶才是永久，秋茶望尘莫及？

当然不是。

春茶并不是仅有，秋茶的存在，丰厚了喝茶的挑选。秋茶的浑厚，与张扬的香气，是春茶鲜爽清甜的互补。

春茶的好，我们众所周知，也得到了六大茶类的认可。

春茶季，那是一年一度的盛事。

在普洱茶山头，为了春茶的顺畅挖掘，还会举办各类典礼，祭茶神，以请求当年春茶的采摘可以顺畅进行。

各家采茶前还会祭拜茶魂树，比及典礼完结后，才会开端新一年的采摘。

在武夷山，与云南采茶有着相似的习俗，在正式采摘前，要举办喊山典礼，以请求风调雨顺，制茶顺畅。福鼎白茶，也有开茶节这样的习气，承载的是人们对丰盈的希冀。

典礼感，体现出人们对春茶的注重。

但这样并不意味着，秋茶就没有商场，就必定低春茶一头。秋茶的江湖位置，不容小觑。

采制秋茶，考究的便是一个“适宜”。

秋季漫长，采摘也要适应地利。要好喝，秋白露。

在白茶范畴，秋白露现已成为一张嘹亮的手刺。秋白露，实力过硬。它的花香清芬，香气浓郁，草药香温暖。在具有香气的一起，秋白露的茶汤还具有肯定茶浑厚感。

这是极大昼夜温差下的物质堆集，足够的果胶物质包裹在茶汤里，柔软细腻，柔软中带着甜美。

秋茶与春茶比较，是另一种风情。

一如普洱茶的秋茶，它也有不可代替的优势。普洱茶中，它的多酚类物质和咖啡碱物质相对较少，这类茶制造老练茶后，不易有苦涩感，一起由于秋茶具有比较粗大的茶梗，还能供给足够的甜味。通往后发酵后，汤水更为清甜，扎实。

可以说，秋茶的存在，是如虎添翼，让挑选变得更多。

《4》

普洱茶、岩茶，终究谁才是轻视链的顶端？

有段时刻，茶圈风行起“轻视链”一词。

一看，各类茶的拥趸者，很有底气地拥护自己喜爱的茶叶。最常见的两个门派之争——普洱茶、岩茶。

普洱茶爱好者说——普洱茶才是轻视链顶端的王者。

岩茶粉不甘示弱——喝懂岩茶，才是站在轻视链的顶端！

嚯，这些把其他茶类的粉丝看晕了，“你们真‘牛’”！

喝茶，真的有轻视链一说吗？

其窃以为：没有。

能把某类茶喝懂，都不是易事。

你说喝懂绿茶简略吗？当然不。绿茶的分类杂乱，产地很多，丝毫不差劲于普洱茶的山头。能把各省的绿茶喝个理解，是一项不小的工程。

你说喝红茶简略吗？

也不简略。

正山和非正山红茶，你能差异吗？传统工艺和改进工艺的红茶，您又能差异吗？坦洋时间、白琳时间、政和时间你还在混杂吗？

要喝懂红茶，光是水温一项，就能测试出对茶叶的了解程度。红茶，到底是100℃冲泡，仍是85℃水温泡茶。

再说白茶，看似最简略的一类，中心的学识有不少。

日光萎凋、复式萎凋能差异吗？高山平地的白茶，能找出差异吗？正宗老白茶和做旧老白茶，您真的懂得差异了吗？

真实要把茶喝懂，学识不小。

所谓的轻视链，都是在对一款极为了解的情况下提出的，但这也仅仅针对单一的品类，若是对其他茶类一窍不通的情况下，就指手画脚，大约粉丝们会开端掐架吧。

非要分出个轻视链凹凸，仍是先把六大茶类中，每一种茶的特性都搞理解了，再来做差异。

熟行才是真的看门路。

《5》

在茶圈久了，总会发现单个风趣的现象。

比方某位以专家自诩的人，却仅仅空有几本证书以及理论常识的人，当一饼白茶摆在她面前时，乃至还不清它是做旧的，仍是天然陈化的。

另一位以白茶专家自居的人，居然每天都在喝做旧白茶，深陷其间，将其奉为“神药”，似乎现在杂乱的人际关系，没有一杯做旧茶解决不了的，要是一杯不可，那就喝两杯。

你永久也叫不醒一个装睡的人。

而对茶叶有成见，似乎成了常态。

所谓的轻视链，不正是对茶叶有成见么。但真实要把茶喝懂，搞理解一个茶类，并不是吹嘘就能完结。

喝茶，讲的仍是一个兢兢业业。要将另一款茶“踩在”脚底，仍是实地造访往后，再来讲话。

也许，您到了实地造访后会发现：谨言慎行，仍是言之有理的。

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