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- 玛卡（学名：Lepidium meyenii Walp.），（西班牙语：Maca）。是原产南美洲安第斯山脉的一种十字花科植物。叶子椭圆，根茎形似小圆萝卜，可食用，是一种纯天然食品，营养成份丰富，有“南美人参&dquo;之誉。玛卡的下胚轴可能呈金色或者淡黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色。淡黄色的根最常见，形状、味道也最好。玛卡富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用。
玛咖是一种半野生植物，为十字花科独荇菜属植物。玛咖所需要特殊的环境和气候，它要求海拔3500米以上，气候恶劣而土地肥沃，日夜温差达40度以上，不需要施肥，也不能够施肥，种一次玛咖后，土地要休养七年以上用以恢复肥力，否则土地不能耕种。玛卡主要有白色、黄色、紫色和黑色四种颜色，颜色越深表示品质越好。
国内外玛咖大小、营养成分及栽培收获时间比较
产地 直径 蛋白质含量 多糖含量 播种采挖季节
新疆塔什库尔干 3-9厘米 21.2% 12.6% 4月育苗5月移栽10月底采挖
云南 3-7厘米 15.6% 2.1% 5月育苗6月移栽次年2月采挖
秘鲁 2-5厘米 10.3% 2.5% 6-7月份播，次年3月采挖
产品特写图- 1、货源说明：丽江
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