蚱蝉的食用价值。经科学分析，蚱蝉体内含有丰富的、蛋白质及微量元素，人体必需占总量的46.63％。蚱蝉除具备食用价值以外，还具有药用功能。蚱蝉老熟若虫变化为成虫时，羽化蜕除的外壳称蝉蜕，又称“蝉退&dquo;或“蝉皮&dquo;，其主要成分含甲壳素及蛋白质，味甘、咸、寒，入肺、肝经，是重要的辛凉解毒中药。鲜嫩的蚱蝉若虫和成虫，特别是若虫不仅营养丰富、味道鲜美，药用价值也特别高，为药膳上品。
金蝉花，也称蝉菌、蝉蛹草，是一种具有动物和植物特征的奇妙生物。它的根是蝉蛹或山蝉的幼虫体，花是从单个或是2-3个蝉幼虫头部生长出来的，约一寸多长，从顶端开花分枝。子囊座单个或2-3个成束地从寄主体前端生出。长2.5-6cm，中空，其柄部呈肉桂色 ，干燥后呈深肉桂色，直径1.5-4mm，有时具有不孕的小分枝，其头部呈棒状 ，肉桂色，干燥后呈浅腐叶色，长7-28mm，直径2-7mm。子囊壳埋生在子囊座内，孔口稍突出，呈长卵形，约600μm×200μm。子长圆柱状，200-380μm×6-7μm。子囊孢子线形，具有多横分隔，后断裂成8-16μm×1-1.5μm大的单细胞节段。据有关的研究提出，蝉桦属于生物病态现象，是一种虫菌相依的组合体。秋季来临，蝉钻入土中，逐渐变成蝉蛹，在羽化前被冬虫夏草菌类寄生，当生活备件适宜时，就开始萌发成菌丝体，吸收虫体的营养，最终虫体被菌丝体完全占有而只剩下一个躯壳。万物复苏时节，菌丝体又从营养阶段转化为有性阶段，渐渐从顶端开花分枝，故而得名蝉花。中医药书介绍说，蝉花含有大量甲壳质和氮等，其功能降低反向瓜和横纹肌紧张度，并对神经节有阴断作用。蝉花，我国民间早就应用于**视物不明、小儿惊风夜啼等症。而今，蝉花的医疗功效又不断被发现，如疏风热、解痉挛、定抽搐等，在人们的心目中，已成为一种稀世良药。 性寒，味甘，无毒。能解痊，散风热，退翳障，透疹。该菌菌丝?诰迮嘌头⒔凸讨泻懈事洞嫉任镏?.
性味归经：咸、甘，寒。归肝经。明目退翳，定惊镇痉。用于目翳，惊痫，小儿夜啼，麻疹未透。常用量3～10克。功能主治：归肝经。明目退翳，定惊镇痉。用于目翳，惊痫，小儿夜啼，麻疹未透。用法用量：常用量3～10克
镇店之宝：
金蝉花，即蝉花，与冬虫夏草并称为“大小虫草&dquo;或“南北虫草&dquo;！与冬虫夏草属同门，是特殊的蝉感染蝉拟青霉，形成“虫&dquo;“草&dquo;复合体。
金蝉花——超越冬虫夏草的野生虫草！自古以来一种著名的名贵滋补佳品！被称为人间“最后一根仙草&dquo;！
如果您之前没听说过蝉花，那您听说过冬虫夏草吧，冬虫夏草又称为北虫草，南虫草就是金蝉花了。在中药材分类中金蝉花和冬虫夏草同属于虫生真菌，是地地道道的“同根同门兄弟&dquo;。
金蝉花的药用价值，3000年前的中医典籍便有记载，比冬虫夏草早了整整800年。明代李时珍的《本草纲目》中，仅仅详细记载了金蝉花和冬虫夏草这两种虫草。古籍《证类本草》记载，我国早在宋代以前，人们便以金蝉花入药。尤其重要的是，在所有中药古籍中，金蝉花是“唯一一种可以被儿童使用的珍贵滋补品&dquo;，由此可见其安全性和珍贵性！
结合中医古籍以及现代医学临床证明，金蝉花它的主要功效如下：1、提高免疫力；2、改善肾功能；3、抗疲劳；4、降血脂、降血糖、降血压；5、抗肿瘤；6、明目；7、改善睡眠；8、抗辐射；9、镇痛、镇静。
金蝉花与冬虫夏草的比较：
同样作为昂贵的顶级虫草，虫草酸的含量高低，是衡量虫草质量的主要标准之一，而实验证明，金蝉花的虫草酸含量高于冬虫夏草；同时发现，金蝉花中腺苷的含量更是冬虫夏草的4倍；另外，金蝉花中的真菌多糖成分含量，与冬虫夏草持平。由此可见，金蝉花是一种不亚于冬虫夏草的滋补佳品！
自然界中，蝉的种类有2000多种，但只有3种蝉可以成为蝉拟青霉的寄生体，最终形成金蝉花——苦竹蝉、山蝉、蟪蛄。其中，又以苦竹蝉最佳。同时，金蝉花形成条件、采掘条件以及保存条件要求苛刻：地理环境上上，需原产我国横断山脉或天目山脉中，无污染之原始竹林中，700—950米向阳山坡，温度18-26摄氏度，湿度80%以上；6-17年苦竹蝉幼虫。一个金蝉花的成长史为5-17年左右，由于当地山民没有合理挖采，每年的产量在不断减少，所以金蝉花是非常珍贵稀有的滋补药材！金蝉花的价格也在不断上升，总有一天会开个金灿灿。超越冬虫夏草！
