牛蒡早在李时珍的《本草纲目》中就详载其能“通十二经脉，除五脏恶气&dquo;、“久服轻身耐老&dquo;，也就是说，经常食用牛蒡可以纤体、抗衰老。
牛蒡原产地台湾，又名 “ 东洋人参 &dquo;，含有丰富的水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B1、C及矿物质钙、磷、钾、铁和膳食纤维，对糖尿病、高血脂症、动脉硬化、便秘、解肝毒具有明显效果。它能清除体内垃圾，改善体内循环，促进新陈代谢，被誉为大自然的最佳清血剂。尤其牛蒡含有一种非常特殊的养分，叫“菊糖&dquo;，是一种可促进性荷尔蒙分泌的，所以被视为有助人体筋骨发达、增强体力及壮阳的食物，尤其适合糖尿病患者食用。此外，牛蒡的纤维可以刺激大肠蠕动、帮助排便、降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存
牛蒡原产地台湾，又名 “ 东洋人参 &dquo;，含有丰富的水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B1、C及矿物质钙、磷、钾、铁和膳食纤维，对糖尿病、高血脂症、动脉硬化、便秘、解肝毒具有明显效果。
