薏米（Coix chinensis Tod. ）又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，营养价值很高。薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，海拔2000米以下较普遍。薏米具有容易被消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。薏米又是一种美容食品，常食可美白皮肤消除痘痘。 据《本草纲目》载：“薏米味甘、微寒、无毒、主治筋急拘挛、风湿痹、水肿、肺痿、久服轻身益气、健脾益胃、补肺清热&dquo;。
清·《本草便读》称：“薏苡仁，清寒降肺、甘淡益脾。肃上部之邪氛，痛痿胸痹咳喘愈；导中州之水湿，拘挛脚气渴淋痊。&dquo;
经现代医学研究证明，薏苡脂是*-癌物质，对某些癌细胞具有抑制作用。
薏米根具有驱虫作用，对化浓性疾症及尿血有一定疗效。
