阿甘树(学名: Agania spinosa(刺阿干树)又有摩洛哥铁树之称，它是一种多刺的常青树，能长成10米之高，据称阿甘树的生命周期能达到125至450年之久！阿甘树自种植起40到60年后才能结果，新种植的阿甘树林对下一代人来说不仅仅是一份珍贵的礼物，它更能帮助防止摩洛哥南部的土壤沙漠化。[1]
阿甘树在干旱季节会“休眠”，然后在雨季来临时来重新生长，阿甘树在被砍伐之后也能再生（一般是指在相对干旱时期的渐伐, 新枝条会从根部重新萌发）。阿甘树是第三纪(指地质时间, 距今6500万年～距今164万年)的一个孑遗物种(又称残遗种或古特有种),，它是生长于热带的山榄科成员，Agania属的唯一物种。这种奇特树种的确切种植地在苏斯河平源(摩洛哥)，小阿特拉斯山和摩洛哥西南部的高阿特拉斯山脉海拔1500m上。刺阿甘树被当地人称之为”生命之树”，因为在它的帮助下，让许多生物种在摩洛哥南部的次干旱地区才有生存的可能性! 它的根系可以深入地底去寻找水源，并且帮助抓住土壤，阿甘树的根系也能促进水的渗透和蓄水层的补充。在过去的几十年间，阿甘树森林正面临严重的缩小，据报道有超过三分之一的森林面积已经不复存在了。部分人们过度使用，采摘和砍伐，但他们并没补种上足够多的树种。但是，人们也看到了阿甘树森林的希望，联合国教科文组织(UNESCO)宣布阿甘树森林被列入联合国教育科学暨文化组织世界遗产类别，联合国教科文组织正在极力保护阿甘树森林的存在，人类也可以享受到阿甘树及阿甘树森林带来的巨大帮助。坚果油仅产于摩洛哥南部地区，它是摩洛哥三宝之一，2010上海世博会摩洛哥馆的镇馆之宝。坚果油的生产过程非常复杂，工序烦多，主要以人工加工为主，生产一公升的阿甘油要耗去大量的劳动力，据说要花费一天半的时间 - 而仅仅用石头敲开足够多的果核就要花费12小时之多！成份构成
44% 油酸
30% 麻酸12% 榈酸6% 八碳四烯酸5% 油酸3% 四酸主要功效
美容护肤
坚果油含有大量脂肪酸、甾醇、维他命E和酚类化合物。其中包括大量的必需脂肪酸、不饱和脂肪酸和亚油酸，这些都是不能在人内体合成的而必须从脂肪中获取到的。脂肪酸维持人体健康的水合程度，研究指出亚油酸在皮肤上应用对抗发炎，减少粉刺，保湿功能上有明显效果；而必不可少的不饱和脂肪酸的缺乏可导致皮肤过早老化和皱纹；阿甘油已经被科学地证实它含有2倍于橄榄油的维它命E，维他命E缺乏的症状包括头发干枯，脱发，伤口愈合缓慢等。阿甘油还含有稀有的植物甾醇，植物甾醇能帮助软化皮肤，刺激毛孔排毒，恢复天然脂质屏障。多酚则是众所周知的抗氧化剂，它不仅能延缓皮肤衰老，还可以延长人体内其它抗氧化剂，如维生素E、维生素C的作用时间。食用
在过去大部分摩洛哥当地乡村的人们都使用这种自制油，它通常用来作为橄榄油或其它植物油的替代品而使用，它有非常美妙的坚果风味，将几滴坚果油油搅拌在couscous (古斯古斯,摩洛哥当地一种食物)里，或用来做菜 - 当然放在沙拉里也是非常棒的！药用
传统上坚果油用来做为肝脏或血液循环的保护剂，例如高胆固醇和动脉硬化，它是非常好的补药，有人说它有壮阳功效。它能增强人体抵抗力，阿甘油还含有稀有的植物甾醇, 植物甾醇到目前为止还未在其它油中发现，植物甾醇也是消炎剂,对关节炎和风湿病有好处。必需脂肪酸影响细胞流动性，帮助阻止水分从皮肤，鼻子，肺部，消化系统和大脑中流失，它也作用于前列腺素, 减轻病痛和浮肿和促进血液循环。祛斑抗皱
坚果油富含的甾醇和多酚等成份能帮助皮肤的新陈代谢，延缓皮肤衰老的进程。植物甾醇帮助软化皮肤，刺激毛孔排毒，恢复皮肤天然脂质屏障；而多酚化合物作为抗氧化剂是因其众所周知的对抗自由基、抗皱祛斑。保湿补水
坚果油天然的高含量维他命E和必需脂肪酸、亚油酸等能有效恢复和保持皮肤水份、修复干燥粗糙皮肤；阿甘油能很快被皮肤所吸收，给您的皮肤水嫩和光泽。头发护理
将坚果油涂抹在手上揉匀然后涂抹在头发末梢，可以增加头发营养，阿甘油富含的维E能修复头发干燥和分叉，减少头皮屑。[2]坚果油最好的用处是头发护理，头发护理用的纯坚果油并不便宜，但效果却非常显著，许多头发问题诸如头发干燥，缺乏光泽和头发卷曲通过使用这种神奇的油都能得解决，这些头发损伤能得到有效解决的原因不仅仅是阿甘油有比芦荟和橄榄含量更多的维他命E，它也富含Omega3 和Omega 9等不饱和脂肪酸，它们能给头发提供养份，摩洛哥阿甘油有如下一些好处：* 阿甘油富含omega 3和omega9等不饱和脂肪酸，所以它能很容易的被发干吸收和修复您受损的头发和毛囊
